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L'auberge Espagnole Metz
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Pâtes Fideua à l'encre de calamar

ÉPICERIE SALÉE Riz et pâtes

250g - La fideua est une variante de la traditionnelle paëlla valencienne à base de riz. Son appellation vient de "fideu" qui veut dire vermicelle en catalan. C'est un plat qui est né dans la ville de Gandia, dans la province de Valencia, dans lequel on remplace le riz par ces petites pâtes en forme de vermicelle. Voici la version à l'encre de seiche de la Maison espagnole Sandre Desii, subtilement relevée d'une pointe d'ail. Ces fideua sont Elaborés de façon artisanale, avec un séchage lent et à basse température puis façonnage dans un moule en bronze. Les vermicelles sont très fins pour une cuisson rapide. Leur couleur noir obtenue grâce à l'encre de seiche vous permettra de réaliser un plat visuellement original et gustativement savoureux. Temps de cuisson : 3-4 minutes dans l'eau bouillante. Portions : 2-3 personnes

6,55

(6,21 € HT unit.)
Soit 26,20€ / KG
Quantité

COMPOSITION: Semoule de blé dur, oeuf (4.3%), encre de calamar (1.9%), ail

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 1574 kJ (371 kcal)
Matières grasses 2.9
-- Acides gras saturés 0.6
Glucides 71.9
-- Sucres 0.1
Protéines 14.5
Sel 0
Fibres 0

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